top of page
Αυτός ο ιστότοπος σχεδιάστηκε με το εργαλείο δημιουργίας ιστοτόπων
.com
. Δημιουργήστε τον ιστότοπό σας σήμερα.Έναρξη τώρα

Τηγανιά κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα 

Μερίδες 

2

Συστατικά

​

  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ:

30 γρ. Πορτοκάλι χυμό

50 γρ. Ακτινίδιο

100 γρ. Ντομάτα σάλτσα φρέσκια

2 γρ. Λεμόνι χυμό

10 γρ. Μουστάρδα ντιζόν

10 γρ. Ζάχαρη καφέ

Αλάτι

Πιπέρι μαύρο

Τζίντζερ

  • ΓΙΑ ΤΗ ΤΗΓΑΝΙΑ:

170 γρ. Κοτόπουλο στήθος σε μεγάλα καρέ

170 γρ. Κοτόπουλο μπούτι σε μεγάλα καρέ

60 γρ. Μανιτάρια λευκά σε μικρά καρέ

60 γρ. Πιπεριά κόκκινη ζουλιέν

20 γρ. Κρασί κόκκινο ημίγλυκο​

Εκτέλεση

​

  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ:

  1. Αλέθουμε όλα τα υλικά της σάλτσας μαζί στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

  • ΓΙΑ ΤΗ ΤΗΓΑΝΙΑ:

  1. Μαρινάρουμε το κοτόπουλο σε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και το σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά σε αντικολλητικό τηγάνι, μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφί χρώμα.

  2. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 1-2 λεπτά.

  3. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστούν τα υγρά.

  4. Χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τη σάλτσα.

  5. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει και να μαγειρευτεί το κοτόπουλο, για 5-7 λεπτά περίπου.

  6. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε το καβουρδισμένο σουσάμι.

  7. Σερβίρουμε τη τηγανιά ζεστή.

bottom of page