Soft & crispy cookies

Εκτέλεση​

​

1. Βάζουμε στο κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αφρατέψει το μείγμα.

2. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, να ομογενοποιηθούν με το μείγμα και στο τέλος ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας.

3. Βάζουμε στο τέλος το αλεύρι αφού πρώτα το έχουμε αναμίξει με το μπέικιν, με τα κομμάτια σοκολάτας και τα χτυπάμε στη χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Απλώνουμε λάδοκολλα στο ταψί και με ένα μεγάλο κουτάλι βαζουμε 55-65 γρ. από το μείγμα χωρίς να πατάμε την ζύμη και με απόσταση μεταξύ τους.

5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 15 λεπτά να κρυώσει .

6. Έπειτα βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 13-15 λεπτά.

7. Βγάζουμε το ταψί και με ένα βάζο πατάμε ελαφρά τα cookies να γίνουν επίπεδα και προσεκτικά τα μεταφέρουμε σε μία σχάρα να κρυώσουν.

8. Με αυτό το τρόπο πετυχαίνουμε τα cookies να είναι τραγανά και μαλακά στο εσωτερικό.

9. Σερβίρουμε τα cookies είτε με γάλα είτε με καφέ.