Νουτλς από πράσινο τσάι με κοτόπουλο, μανιτάρια και αυγό ποσέ

Εκτέλεση

​

1. Βράζουμε δυο κατσαρόλες με άφθονο νερό, μια για τα νουντλς και μία για το αυγό ποσέ με λίγο ξύδι.

2. Σοτάρουμε πρώτα το κοτόπουλο με λίγο ηλιέλαιο σε καυτό τηγάνι, μέχρι να μαγειρευτεί και το αποσύρουμε σε ένα σκεύος.

3. Ρίχνουμε τα νουντλς να βράσουν για 3 λεπτά, τα στραγγίζουμε και τα κρυώνουμε κατευθείαν κάτω από τρεχούμενο νερό.

4. Σοτάρουμε με λίγο ηλιέλαιο στο ίδιο τηγάνι το σκόρδο, το τζίντζερ,το κρεμμύδι, το καρότο και έπειτα προσθέτουμε τα μανιτάρια.

5. Προσθέτουμε πίσω στο τηγάνι το κοτόπουλο με τα υπόλοιπα υλικά σβήνουμε με τη σόγια σως και ανακατεύουμε.

6. Προσθέτουμε στο τέλος τα νουντλς  και το σουσάμι.

7. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

8. Σερβίρουμε τα νουντλς ζεστά και βάζουμε απο πάνω το αυγό.