Λεμονάδα με τζίντζερ, μέντα και βάλσαμο λεμονιού

Εκτέλεση​

​

1. Πλένουμε πολύ καλά τα λεμόνια, 8-10 λεμόνια περίπου για 250 γρ. χυμό.

2. Στύβουμε τα λεμόνια και κρατάμε το χυμό στην άκρη.

3. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη, το νερό και το τζίντζερ πολτοποιημένο.  

4. Βράζουμε να διαλυθεί η ζάχαρη και να πάρουμε όλη τη γεύση από το τζίντζερ.

5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το χυμό λεμόνι, καλύπτουμε τη κατσαρόλα με μεβράνη ή ένα καπάκι και αφήνουμε να να κατέβει η θερμοκρασία.

6. Στραγγίζουμε τη λεμονάδα από μία ψιλή σίτα σε ένα μπολ.

7. Διατηρούμε τη λεμονάδα στο ψυγείο για 4-5 μέρες (αν κάνουμε μεγάλη ποσότητα λεμονάδας ή θέλουμε να την διατηρήσουμε περισσότερες μέρες τη βάζουμε σε αποστειρωμένα μπουκάλια).

8. Σερβίρουμε τη λεμονάδα με πολύ πάγο ή κρύο νερό γιατί ειναι αρκετά έντονη και με φύλλα μέντας και βάλσαμο λεμονιού.