Πέρκα φιλέτο στη λαδόκολλα

Εκτέλεση

​

1. Κόβουμε 3 κομμάτια λαδόκολλα σε μέγεθος ταψιού.

2. Μαρινάρουμε τα φιλέτα με το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και απο τις δύο πλευρές σε ένα πιάτο.

3. Μεταφέρουμε τα φιλέτα στις 3 λαδόκολλες ξεχωριστά και τα τοποθετούμε στη μια άκρη έτσι ώστε να διπλώσουμε τη λαδόκολλα σαν καλτσόνε (εικόνα 4).

4. Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά στο κάθε φιλέτο και κλείνουμε τη λαδόκολλα.

5. Πιάνουμε στις άκρες με συνδετήρες και ψήνουμε σε ένα ταψί στους 180ºC για 30-40 λεπτά.

6. Σερβίρουμε τη πέρκα με τη λαδόκολλα μαζί με ρύζι ή τηγανιτές πατάτες.