Χοιρινή τηγανιά με μαύρη μπύρα

Εκτέλεση​

​

1. Μαρινάρουμε το χοιρινό σε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και το σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά σε αντικολλητική κατσαρόλα, μέχρι να πάρει χρώμα.

2. Σβήνουμε με το βαλσάμικο, το αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε τη μπύρα.

3. Προσθέτουμε το μέλι, τα κρεμμύδια και τη πάπρικα, ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε τη κατσαρόλα με το καπάκι.

4. Χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά, σιγοβράζοντας το χοιρινό μέχρι να μαλακώσει και να δέσει η σάλτσα του, για περίπου 45 λεπτά.

5. Σε περίπτωση που δεν έχει μαγειρευτεί το κρέας πλήρως και η κατσαρόλα δεν έχει υγρά, προσθέτουμε νερό ή ζωμό. Αυτό εξαρτάται από το μέγεθος που έχουμε κόψει το κρέας αλλά και το είδος του. 

6. Σερβίρουμε τη τηγανιά ζεστή πασπαλίζοντας με φύλλα μαϊντανού.