Πατατοσαλάτα με μουστάρδα

Εκτέλεση

​

1. Πλένουμε καλά τις πατάτες με ένα καθαρό σφουγγάρι να φύγουν τα χώματα.

2. Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και τις σκεπάζουμε με νερό.

3. Ρίχνουμε αρκετό αλάτι και πιπέρι σε κόκκους.

4. Φέρνουμε το νερό σε βρασμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 20-30 λεπτά (ανάλογα το μέγεθος της πατάτας), μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς όμως να τις παραμαγειρέψουμε.

5. Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις ξεφλουδίζουμε.

6. Κόβουμε σε μεγάλα καρέ αφού κρυώσουν και τις μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.

7. Ανακατεύουμε απαλά να ομογενοποιηθούν.

8. Σερβίρουμε την πατατοσαλάτα στο πιάτο με μία φέτα λεμόνι.